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とんぼ玉作家ガラスのさかなの「タワゴト日記」

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ジビエ

 23日金曜日のこと。

 ランちゃんといつものように、散歩に出かけました。
 風が冷たかったので、折り返し点で、いつもの道を行こうとしたランちゃんを止めて、木立の中の道を行くことにしました。

 そしたら、曲がって、ほんの少し行ったところで、Mさんに会えました。

 で、いただきました。
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 この袋の中。↑

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 Mさんのプライバシーの関係で、ちょっと離れたところから、Mさん。
 荷台の上には、イノシシ。

 前日に獲ったイノシシを、谷川につけて、あの場所で最終的に処理をして。
 というところに、折良く!通りかかったのです。
 あ、去年、浸けてあったところは、谷川じゃありませんけど。

 思うに、猟師さんは、概ねみなさん、犬好きです。
 とりわけ、Mさんは、ランちゃんがお気に入りで、めっちゃ優しいです。
 去年の末には、たまたま出会って、白菜をいただき。
 ↑もちろん、人間用
 今日は、イノシシ。
 ↑ランちゃん用です
 いただきっぱなしです。
 ありがとうございます。

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 ほらほら~、良いにおいしてる。

 でも、なんだか、生のは、あんまり食べなかった。
 Mさんが、煮こんだらうまいとおっしゃってたので、そうすることに。

 いつものお鍋、まな板、包丁を使うと、母からのブーイングが出かねないので、使えそうな道具を、帰りの道々、考える。

 道具類を、用意し終わり、頂き物を出してみた。

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 コラーゲンの部分が、いっぱい。
 ランちゃん用なので、それで十分なのに、お肉の部分もいただきました。
 切って、お鍋に入れたら一杯。

 で、煮こむと、白い脂肪のようだったのは、真ん中にコラーゲンのプルプル。
 その周囲についていた脂肪も、お湯に融けてます。

 ↓5等分して、4袋に詰め、鍋の中には、今日の分。
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 なみなみ入ってたのを、撮るのを忘れた。

 で、少し冷まして、ランちゃんに。↓

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 めっちゃがっついてます。
 まだ、ちょっと熱くない?
 あ、っそう。
 おいしい。

 どうする~?
 プルプルコラーゲンたっぷりで、これ以上美人になったら、モテモテで大変かも。
 ↑猟師さん限定(^^;

 そういえば、去年、何人も猟師さんに遭遇したけど、今年はMさんだけかも。
 散歩のタイミングですかね。

 まだ、3回分、在庫有り。
 鮮度抜群。
 めっちゃごちそうです。
 楽しみやなあ、ランちゃん。
by glass-fish | 2015-01-25 23:45 |